Courgettebites met parmezaan

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 205 °C. Leg een Tupperware siliconen bakmat met rand op een bakplaat.

2. Klik de voedselgeleider in de behuizing van de Tupperware mandoline, zet hem in de raspstand en plaats hem boven een middelgrote kom. Leg een stuk courgette in de geleider, druk het met de stamper naar beneden en rasp. Herhaal met de rest van de courgette, en met de parmezaan als die nog niet geraspt is.

3. Wikkel de courgette in de Tupperware microvezeldoek en draai hem stevig aan om zoveel mogelijk vocht eruit te persen. Meet 150 g uitgelekte courgette af.

4. Doe de courgette en parmezaan in een mengkom met het ei, paneermeel, de knoflook, lente-ui, het zout en de peper en meng goed.

5. Vorm van het mengsel balletjes van ongeveer 1 el en leg ze op de siliconen bakmat. Bak 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.

uit de ovenvegetarischekaaseierencourgette