Sinaasappelhartcake

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de Tupperware siliconen hartvorm licht in met boter.

2. Rasp de sinaasappel en pers het sap uit met de Tupperware Zest 'n Press.

3. Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Voeg de olie, het sinaasappelsap en de rasp toe en meng tot een glad beslag.

4. Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel dit beetje bij beetje erdoor.

5. Klop de eiwitten stijf. Spatel ze met een spatel door het beslag, vanaf de bodem omhoog, zodat het luchtig blijft.

6. Giet het beslag in de vorm, strijk de bovenkant glad en bak 45 tot 50 minuten, tot de cake goudbruin is en een mes dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.

7. Laat een paar minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer lauw of koud.

uit de ovenvegetarischeeieren