Voorgerechten · Vegetarisch

Toast met geroosterde groenten en ricotta

Name: Toast met geroosterde groenten en ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 courgette (ongeveer 350 g); 2 rode paprika's; 2 el biologische extra vierge olijfolie; 1 tl gedroogde tijm of oregano; Zeezoutvlokken; Versgemalen zwarte peper; 2 sneetjes boerenbrood (samen ongeveer 70 g); 80 g ricotta of verse geitenkaas; Rasp van 1/2 onbespoten citroen

Geroosterd boerenbrood met ricotta en kruidenolie, belegd met geroosterde courgettelinten, reepjes rode paprika en citroenrasp, als voorgerecht of bij de borrel. De MandoJunior maakt van een ongeschilde courgette dunne, gelijke linten die snel roosteren en mooi krullen op het brood.

In het kort Toast met geroosterde groenten en ricotta is een voorgerechten-recept dat in de Tupperware Mandoline wordt bereid. Het duurt in totaal 45 minuten, voor 4 personen.

Totale tijd: 45 min
Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 30 min

Naar het recept ↓

Gebruikt productTupperware Mandoline

Tupperware Mandoline recepten (41)Bekijk het product ↗

Ingrediënten

4personen

1 courgette (ongeveer 350 g)
2 rode paprika's
2 el biologische extra vierge olijfolie
1 tl gedroogde tijm of oregano
Zeezoutvlokken
Versgemalen zwarte peper
2 sneetjes boerenbrood (samen ongeveer 70 g)
80 g ricotta of verse geitenkaas
Rasp van 1/2 onbespoten citroen

Bereiding

Verwarm een heteluchtoven voor op 190 °C.
Snijd de uiteinden van de courgette af, maar schil hem niet. Snijd hem in linten met de Tupperware MandoJunior op stand -1; gooi het eerste lint, dat alleen schil is, weg. Schil de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne reepjes.
Roer in een kommetje de olijfolie, tijm of oregano, zout en peper door elkaar.
Verdeel de courgettelinten en paprikareepjes over een vel bakpapier, besprenkel met de helft van de kruidenolie en rooster ongeveer 30 minuten; keer ze halverwege om.
Rooster het brood. Meng de ricotta met de rest van de kruidenolie en besmeer de toast ermee. Beleg met de geroosterde groenten en bestrooi met citroenrasp.
Serveer als voorgerecht of bij de borrel, met een dressing van olijfolie en citroensap ernaast.

Beoordeel dit recept

uit de oven vegetarische kaas citroen courgette

Vragen over dit recept

Hoe lang duurt Toast met geroosterde groenten en ricotta?

45 minuten in totaal: 15 minuten voorbereiding en 30 minuten bereiding.

Welk Tupperware-product heb ik nodig?

Dit recept is geschreven voor de Tupperware Mandoline. Bekijk alle 41 recepten voor de Mandoline op deze site.

Voor hoeveel personen?

De hoeveelheden zijn voor 4 personen. Met de knoppen − en + boven de ingrediënten past u ze aan.

Een tip om het te laten slagen?

Rooster een dubbele portie groenten en bewaar de rest tot 3 dagen in een Tupperware-bewaardoos in de koelkast; ze zijn ook lekker koud in salades of door pasta.

Is het geschikt voor speciale diëten?

Ja, dit recept is vegetarisch.

Toast met geroosterde groenten en ricotta

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Aziatische runderburgers met Japanse koolsalade

Italiaanse gemarineerde burgers met uien

Hartige ananascarpaccio met rauwe ham

Carpaccio van zalm en groenten met radijsloofpesto

Knapperige kerstboompjes met pesto

Jalapeño poppers met spek

Citrusceviche met komkommernoedels

Charlotte van courgette en rauwe ham

5 Tupperware-recepten per week in uw mailbox