Pão de forma branco

Preparação passo a passo

1. Numa taça de 4,5 l, misture metade da farinha com o açúcar e faça uma cova. Junte o fermento dissolvido em 25 ml do leite, depois a água e o resto do leite, e mexa com uma colher de pau. Junte aos poucos a restante farinha misturada com o sal e amasse durante 6 a 8 minutos, até a massa ficar maleável, lisa e elástica.

2. Corte a manteiga em 3 pedaços. Incorpore-os um de cada vez, amassando, e espere até cada pedaço desaparecer antes de juntar o seguinte. Não junte mais farinha.

3. Forme uma bola com a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e coloque-a na taça limpa e ligeiramente untada com óleo. Feche a taça e deixe num local morno cerca de 1 hora, até duplicar de volume.

4. Desgasifique a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada, forme uma bola grosseira e achate-a à mão num retângulo com cerca de 30 x 28 cm. Enrole-a num rolo com o comprimento da forma Tupperware Ultra Pro 1,8 l e coloque-a na forma, untada com manteiga com um pincel de silicone. Tape e deixe até a massa tocar na tampa, 45 minutos a 1 hora.

5. Aqueça o forno a 190 °C. Coza com a tampa durante 30 minutos; depois retire a tampa e coza mais 5 a 10 minutos.

no fornovegetarianas