Waterzoi de Peixe

Preparação passo a passo

1. Descascar os legumes e cortá-los em bastonetes no Super Dicer Tupperware.

2. Picar a cebola descascada no SuperSonic Chopper Compact Tupperware.

3. No Faitout Mastro de 3,3 l Tupperware, suar os legumes e a cebola no óleo aquecido em lume médio, sem os deixar corar.

4. Verter o fumet de peixe quente, juntar o ramo de ervas, temperar ligeiramente com sal e pimenta.

5. Deixar cozinhar suavemente 20 minutos, até os legumes ficarem tenros.

6. Deslizar delicadamente os pedaços de peixe e o camarão no caldo a fervilhar e deixar escalfar 8 a 10 minutos.

7. Retirar o peixe com a Concha Ergonómica Tupperware e reservar quente, tapado.

8. Bater as gemas com as natas e um fio de limão num recipiente de 630 ml Tupperware.

9. Retirar a panela do lume e incorporar esta mistura batendo suavemente (não deixar voltar a ferver depois de juntar as natas e os ovos, o molho deve apenas engrossar ligeiramente e ficar aveludado).

10. Voltar a colocar o peixe delicadamente na panela para o envolver no molho, retificar o tempero e servir de imediato.

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