Huvudrätter · Glutenfritt

Kalvmedaljonger på normandiskt vis

Name: Kalvmedaljonger på normandiskt vis
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 äpplen av sorten Golden; 10 g smör; 15 ml (1 msk) olja; 4 kalvmedaljonger (à 160 g); 50 ml calvados; 150 ml crème fraiche; Salt och nymalen peppar

Kalvmedaljonger i en normandisk sås på calvados, crème fraiche och äpple, med karamelliserade äppelklyftor vid sidan om. Allt tillagas i samma stekpanna från Chef Series: först äpplena och sedan köttet, som tar upp det smöriga stekfettet som äpplena lämnar efter sig.

I korthet Kalvmedaljonger på normandiskt vis är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Tupperware kastruller och stekpannor. Det tar 26 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid: 26 min
Förberedelse: 10 min
Tillagning: 16 min

Till receptet ↓

Produkt som användsTupperware Tupperware kastruller och stekpannor

Tupperware Tupperware kastruller och stekpannor recept (52)Se produkten ↗

Gör så här

Skala äpplena med 2-i-1-skalaren, dela vart och ett i 8 klyftor och ta bort kärnorna. Lägg undan 12 klyftor och riv de andra 4 med Universal Grater.
Smält smöret i Tupperware Chef Series stekpanna 24 cm och bryn de 12 äppelklyftorna på medelvärme i cirka 1 minut per sida. Lyft upp dem och ställ åt sidan.
Tillsätt oljan i samma panna och stek medaljongerna på hög värme i cirka 2 minuter per sida.
Tillsätt det rivna äpplet och calvadosen och skrapa loss stekskyn. Lägg på locket och låt koka i 5 minuter på låg värme.
Rör ner crème fraichen, lägg tillbaka äppelklyftorna och låt såsen koka ihop utan lock i cirka 5 minuter på låg värme. Salta lätt, peppra och servera direkt.