Dania główne · Bezglutenowe

Medaliony cielęce po normandzku

Name: Medaliony cielęce po normandzku
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 2 jabłka Golden; 10 g masła; 15 ml (1 łyżka) oleju; 4 medaliony cielęce (po 160 g); 50 ml calvadosu; 150 ml crème fraîche; Sól i świeżo mielony pieprz

Medaliony cielęce w normandzkim sosie z calvadosu, crème fraîche i jabłek, podane z karmelizowanymi cząstkami jabłka. Wszystko przygotowujesz na jednej patelni Chef Series: najpierw jabłka, potem mięso, które przejmuje maślane soki pozostawione przez jabłka.

W skrócie Medaliony cielęce po normandzku to przepis z kategorii dania główne przygotowywany w Tupperware Garnki i patelnie Tupperware. Zajmuje łącznie 26 minut, dla 4 porcji.

Czas całkowity: 26 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 16 min

Przejdź do przepisu ↓

Użyty produktTupperware Garnki i patelnie Tupperware

Przepisy Tupperware Garnki i patelnie Tupperware (52)Zobacz produkt ↗

Sposób przygotowania

Obierz jabłka obieraczką 2 w 1, pokrój każde na 8 cząstek i usuń gniazda nasienne. Odłóż 12 cząstek, a pozostałe 4 zetrzyj na tarce Universal.
Roztop masło na patelni Chef Series 24 cm Tupperware i smaż 12 cząstek jabłka na średnim ogniu przez ok. 1 minutę z każdej strony. Wyjmij je i odłóż.
Na tę samą patelnię wlej olej i obsmaż medaliony na dużym ogniu przez ok. 2 minuty z każdej strony.
Dodaj starte jabłko i calvados, zeskrobując przywarte soki, a następnie przykryj i gotuj 5 minut na małym ogniu.
Wmieszaj crème fraîche, włóż z powrotem cząstki jabłka i redukuj sos bez przykrycia przez ok. 5 minut na małym ogniu. Lekko posól, dopraw pieprzem i od razu podawaj.