子牛のメダイヨン ノルマンディー風

作り方

1. 2-in-1ピーラーでりんごの皮をむき、それぞれ8等分のくし形に切って種を除く。12切れを取り分け、残り4切れはユニバーサルグレーターでおろす。

2. Tupperware Chef Series Frying Pan 24 cmでバターを溶かし、りんご12切れを中火で片面約1分ずつ焼き色をつける。取り出しておく。

3. 同じパンに油を加え、メダイヨンを強火で片面約2分ずつ焼きつける。

4. おろしたりんごとカルヴァドスを加えて焼き汁をこそげ、ふたをして弱火で5分加熱する。

5. クレームフレッシュを混ぜ入れ、りんごのくし切りを戻し、ふたをせずに弱火で約5分ソースを煮詰める。塩を軽くふってこしょうをし、すぐに供する。

コンログルテンフリーりんご