Huvudrätter · Glutenfritt

Krämig poblanosoppa

Name: Krämig poblanosoppa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 3/4 dl vatten; 5 stora poblanochilifrukter, rostade och skalade; 1/2 stor lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 knippa koriander, sköljd; 2 tsk olivolja; 190 g dubbelgrädd färskost; 2 l buljong; salt och peppar, efter smak; 5 tortillas; 200 g panelaost; gräddfil, till servering

Rostade och skalade poblanochili mixas jämnt med lök, vitlök och koriander och möts sedan av en dubbelgrädd färskost mixad i buljongen för fyllighet. Allt puttras sakta i en Tupperware-kastrull och avslutas vid bordet med panelaost, friterade tortillaremsor och en klick grädde.

I korthet Krämig poblanosoppa är ett huvudrätter-recept, klart på 35 minuter för 6 portioner.

Total tid: 35 min
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 15 min

Till receptet ↓ ★ Betygsätt receptet

Gör så här

Mixa de rostade, skalade poblanochilierna med löken, vitlöken, koriandern och de 4 3/4 dl vattnet tills jämnt.
Hetta upp en Tupperware-kastrull, tillsätt oljan och häll i den mixade blandningen. Stek utan lock i 5 till 8 minuter.
Mixa den dubbelgrädda färskosten med buljongen tills jämnt, häll i kastrullen, blanda och smaka av. Täck med ventilen stängd och sjud på medelvärme i 15 minuter.
Skär tortillorna i tunna remsor och fritera dem lätt.
Skär panelaosten i små tärningar.
Servera i små skålar med en portion soppa toppad med osttärningar, en liten bunt friterade tortillaremsor och en klick grädde.