Huvudrätter

Fläsksvålssoppa med tomat

Name: Fläsksvålssoppa med tomat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 3 stora runda tomater; 1 guajillochili, rensad; 80 ml vatten; 1/2 stor lök; 2 vitlöksklyftor; 1 liten klick smör; 100 g tunn fläsksvål (chicharrón); 2 l kycklingbuljong; 80 g riven Oaxacaost; 50 g fläsksvål, tärnad, till servering; 2 guajillochilifrukter, skurna i ringar och friterade, till servering

Malen fläsksvål, mixad i kycklingbuljongen, ger denna tomatsoppa dess fyllighet och en antydan av rökig rikedom. Silad tomat och lite smör bygger basen i en kastrull, och varje skål avslutas med ett strö krispig chicharrón, Oaxacaost och friterade guajilloringar.

I korthet Fläsksvålssoppa med tomat är ett huvudrätter-recept, klart på 45 minuter för 6 portioner.

Total tid: 45 min
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 25 min

Till receptet ↓ ★ Betygsätt receptet

Gör så här

Låt tomaterna och den rensade guajillochilin sjuda i en Tupperware-kastrull med vattnet, övertäckta med ventilen stängd, i 8 till 10 minuter.
Mixa dem med löken och vitlöken tills jämnt.
Hetta upp en Tupperware-gryta, tillsätt smöret och häll i den mixade tomaten genom en sil. Stek på medelvärme utan lock tills genomkokt.
Mixa de 100 g fläsksvål med kycklingbuljongen och tillsätt i grytan. Låt koka upp, täck sedan med ventilen stängd och sjud på låg värme i 15 minuter.
Servera i små skålar med en portion soppa toppad med ostremsor, tärnad fläsksvål och 2 eller 3 friterade guajilloringar.