Pratos principais · Sem glúten

Creme de Pimento Poblano

Name: Creme de Pimento Poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 doses
Cuisine: Mexican
Ingredients: 480 ml de água; 5 pimentos poblano grandes, assados e pelados; 1/2 cebola grande; 2 dentes de alho; 1/2 molho de coentros, lavado; 2 colheres de chá de azeite; 190 g de queijo creme duplo; 2 l de caldo; sal e pimenta, a gosto; 5 tortilhas; 200 g de queijo panela; natas, para servir

Pimentos poblano assados e pelados trituram-se lisos com cebola, alho e coentros, e encontram depois um queijo creme duplo triturado no caldo para dar corpo. Tudo coze suavemente numa panela Tupperware, e termina à mesa com queijo panela, tiras de tortilha frita e uma colher de natas.

Em resumo Creme de Pimento Poblano é uma receita de pratos principais pronta em 35 minutos, para 6 doses.

Tempo total: 35 min
Preparação: 20 min
Cozedura: 15 min

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Preparação passo a passo

Tritura os poblanos assados e pelados com a cebola, o alho, os coentros e as 480 ml de água até obteres um creme liso.
Aquece uma panela Tupperware, junta o azeite e verte a mistura triturada. Refoga destapado durante 5 a 8 minutos.
Tritura o queijo creme duplo com o caldo até ficar liso, verte na panela, mistura e tempera. Tapa com a válvula fechada e coze em lume médio durante 15 minutos.
Corta as tortilhas em tiras finas e frita-as ligeiramente.
Corta o queijo panela em cubos pequenos.
Serve em taças pequenas com uma porção de creme coberta com cubos de queijo, um pequeno molho de tiras de tortilha frita e uma colher de natas.