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Cremige Poblano-Chili-Suppe
Geröstete und geschälte Poblano-Chilis werden glatt mit Zwiebel, Knoblauch und Koriander gemixt und treffen dann auf einen in die Brühe pürierten Doppelrahmfrischkäse für mehr Körper. Alles köchelt sanft in einer Tupperware Kasserolle und wird am Tisch mit Panela-Käse, frittierten Tortillastreifen und einem Löffel Sahne vollendet.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die gerösteten, geschälten Poblanos mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander und den 480 ml Wasser glatt pürieren.
Eine Tupperware Kasserolle erhitzen, das Öl zugeben und die pürierte Mischung hineingießen. Offen 5 bis 8 Minuten anbraten.
Den Doppelrahmfrischkäse mit der Brühe glatt pürieren, in die Kasserolle gießen, umrühren und abschmecken. Mit geschlossenem Ventil zudecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Die Tortillas in dünne Streifen schneiden und leicht frittieren.
Den Panela-Käse in kleine Würfel schneiden.
In kleinen Schalen mit einer Portion Suppe servieren, garniert mit Käsewürfeln, einem kleinen Bündel frittierter Tortillastreifen und einem Löffel Sahne.
