Crème de piment poblano

Préparation

1. Mixez les poblanos rôtis et pelés avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les 480 ml d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.

2. Faites chauffer une casserole Tupperware, ajoutez l'huile et versez le mélange mixé. Faites revenir à découvert 5 à 8 minutes.

3. Mixez le fromage double crème avec le bouillon jusqu'à obtenir un mélange lisse, versez-le dans la casserole, mélangez et assaisonnez. Couvrez avec la valve fermée et laissez mijoter à feu moyen 15 minutes.

4. Coupez les tortillas en fines lanières et faites-les frire légèrement.

5. Coupez le fromage panela en petits cubes.

6. Servez dans de petits bols avec une portion de soupe garnie de cubes de fromage, d'un petit bouquet de lanières de tortilla frites et d'une cuillerée de crème.

à la poêle et à la casserolesans glutenfromage