Pääruoat · Gluteeniton

Kermainen poblano-keitto

Name: Kermainen poblano-keitto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Mexican
Ingredients: 480 ml vettä; 5 isoa poblano-chiliä, paahdettuna ja kuorittuna; 1/2 isoa sipulia; 2 valkosipulinkynttä; 1/2 nippua korianteria, pestynä; 2 tl oliiviöljyä; 190 g tuplakermajuustoa; 2 l lientä; suolaa ja pippuria maun mukaan; 5 tortillaa; 200 g panela-juustoa; smetanaa tarjoiluun

Paahdetut ja kuoritut poblano-chilit soseutetaan sileiksi sipulin, valkosipulin ja korianterin kanssa, ja kohtaavat sitten liemeen soseutetun tuplakermajuuston täyteläisyyden vuoksi. Kaikki haudutetaan hiljalleen Tupperware-kattilassa, viimeisteltynä pöydässä panela-juustolla, paistetuilla tortillasuikaleilla ja lusikallisella kermaa.

Lyhyesti Kermainen poblano-keitto on pääruoat-resepti, valmis 35 minuutissa, 6 annosta.

Kokonaisaika: 35 min
Esivalmistelu: 20 min
Kypsennys: 15 min

Siirry reseptiin ↓ ★ Arvioi resepti

Valmistus

Soseuta paahdetut, kuoritut poblanot sipulin, valkosipulin, korianterin ja 480 ml:n veden kanssa tasaiseksi.
Kuumenna Tupperware-kattila, lisää öljy ja kaada soseutettu seos pataan. Paista ilman kantta 5–8 minuuttia.
Soseuta tuplakermajuusto liemen kanssa tasaiseksi, kaada pataan, sekoita ja mausta. Peitä kansi venttiili suljettuna ja hauduta keskilämmöllä 15 minuuttia.
Leikkaa tortillat ohuiksi suikaleiksi ja paista kevyesti.
Leikkaa panela-juusto pieniksi kuutioiksi.
Tarjoile pienissä kulhoissa annos keittoa, päälle juustokuutioita, pieni nippu paistettuja tortillasuikaleita ja lusikallinen smetanaa.