คาร์บอนนาดเนื้อกับขนมปังขิง

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 ซม.

2. สับหัวหอมปอกเปลือกหยาบๆ ด้วย Tupperware Super Dicer แล้วหั่นเบคอนเป็นแท่งหนา

3. ใน Tupperware Mastro Dutch Oven 3.3 ลิตร อุ่นน้ำมันแล้วผัดหัวหอมปิดฝาไฟอ่อนประมาณ 7 นาที

4. ใส่เบคอนลงไป เพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วปิดฝาให้เหลืองพร้อมคนเป็นระยะ พอเหลืองดีแล้วตักทั้งหมดพักไว้ เก็บไขมันไว้ในหม้อ

5. เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็นแล้วเจียวเนื้อให้เหลืองทุกด้านบนไฟกลางค่อนแรง จากนั้นตักพักไว้เช่นกัน

6. โรยน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อแล้วปล่อยให้น้ำเนื้อระเหยลงครึ่งหนึ่ง

7. ลดไฟอ่อน ใส่หัวหอม เบคอน และเนื้อที่พักไว้กลับลงหม้อ ใส่ช่อเครื่องเทศ เทเบียร์ลงไป ปรุงรสเกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยแล้วคน

8. ทามัสตาร์ดบนขนมปังขิงแต่ละแผ่น แล้ววางคว่ำด้านมัสตาร์ดลงบนผิวสตูว์ ปิดฝาแล้วตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง

9. คนเมื่อขนมปังขิงละลายเข้าไปแล้ว ราวกลางเวลาตุ๋น แล้วปรุงต่อจนเสร็จ

บนเตาคริสต์มาสเนื้อวัวหมู