มินิชีสเค้กสตรอว์เบอร์รีไม่ต้องอบ

วิธีทำ

1. บดบิสกิตในเครื่องสับให้เป็นเศษละเอียด ใส่เนยแล้วสับเป็นจังหวะจนเป็นเม็ดหยาบคล้ายทราย

2. แบ่งเศษบิสกิตใส่หลุมของพิมพ์ซิลิโคนโมเอลเลอ Tupperware กดให้แน่นแล้วนำพิมพ์เข้าตู้เย็น

3. แบ่งสตรอว์เบอร์รีลูกเล็ก 3 ลูกไว้แต่งหน้า ปั่นลูกที่เหลือกับน้ำตาลไอซิ่งและน้ำเลมอนเป็นซอสผลไม้ กรองด้วยกระชอนละเอียดหากต้องการให้เนียน

4. ในชามผสม ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนเนียน ใส่นมข้นหวาน วานิลลา และซอสสตรอว์เบอร์รี 60 g แล้วตีให้เข้ากัน

5. ตีครีมเย็นกับมาสคาร์โปเนใน Speedy Chef จนตั้งทรงได้ แล้วใช้ Silicone Spatula ตะล่อมลงในส่วนผสมครีมชีส

6. ตักไส้ลงบนฐาน แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง (หรือช่องแช่แข็ง 45 นาที) จนเซ็ตตัว

7. ค่อยๆ ดันชีสเค้กออกจากพิมพ์ ราดซอสผลไม้ที่เหลือ และแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีครึ่งลูก

มังสวิรัติชีสมะนาวสตรอว์เบอร์รี