สลัดมันเทศกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วิธีทำ

1. ปอกและล้างมันเทศและแครอท หั่นเป็นเส้นสปาเก็ตตีด้วย Spiralizer ปรุงในเครื่อง MicroCook Pitcher กับน้ำ 50 มล. ที่ 600 วัตต์ ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำทันทีแล้วพักให้เย็น

2. ใส่เส้นผักลงชามพร้อมกีวีปอกหั่นเต๋าและลูกเกด

3. ปั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัมให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ปั่นพร้อมค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อยจนได้ซอสเนียน เติมน้ำเพิ่มได้หากจำเป็น

4. ราดซอสคาชิวบนสลัด โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือแล้วเสิร์ฟ

ไมโครเวฟวันขอบคุณพระเจ้าวีแกนปราศจากกลูเตนมังสวิรัติแครอทมะนาวมันฝรั่ง