圣诞酿珍珠鸡：Tupperware Ultra Pro 烤制

Name: 圣诞酿珍珠鸡配根芹薯条
Prep time: 25 min
Cook time: 165 min
Total time: 200 min
Yield: 8 人份
Ingredients: 根芹 2 个; 橄榄油 30 毫升; 法式香料面包（pain d'épices）或焦糖饼干 250 克; 熟栗子 300 克; 香肠肉馅 200 克（或鹅肝）; 珍珠鸡 2 只或走地鸡 2 只; 干邑或雅文邑白兰地 50 毫升; 黄油 50 克; 盐和胡椒; 牙签

圣诞酿珍珠鸡配根芹薯条

一道八人份的节日烤菜：两只珍珠鸡塞满香料面包、栗子和肉馅做的馅料，配烤箱烤制的根芹薯条。带盖的 Ultra Pro 烤具让鸡肉在长时间烤制中保持多汁，也让薯条先焖软再烤脆。

简介圣诞酿珍珠鸡配根芹薯条是一道用特百惠Ultra Pro制作的主菜食谱。总共需要200分钟，8 人份。

总时间

200 分钟

准备

25 分钟

烹饪

165 分钟

静置

10 分钟

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做法

烤箱预热至 210 °C，上下火，不开烧烤。根芹去皮，每个切成 8 块，再用装有 10 毫米切丁网格的 Tupperware AdaptaChef 压成薯条。
将薯条放入 Tupperware 3 升搅拌碗，淋上橄榄油，盖紧盖子用力摇匀。将薯条铺在 Tupperware Ultra Pro 3.3 升中，盖上 Ultra Pro 1.2 升的盖子烤约 40 分钟，然后揭盖再烤约 10 分钟。取出后将烤箱温度降至 180 °C。
将香料面包掰成大块，分两次放入 Tupperware Extra Chef 打成碎屑。在搅拌碗中用硅胶刮刀将面包屑与捏碎的栗子、香肠肉馅（或切成小丁的鹅肝）拌匀。
将馅料塞入每只鸡的腹腔，用牙签封口。将鸡放入 Ultra Pro 5.7 升中，淋上干邑，放上小块黄油，用盐和胡椒调味。盖上 Ultra Pro 盖子，以 180 °C 烤约 1 小时 45 分钟。
将鸡从烤箱取出静置约 10 分钟。同时，将薯条铺在 Tupperware 硅胶烤垫上，放入热烤箱加热约 10 分钟。将鸡切块，搭配馅料和根芹薯条上桌。