橙香巧克力舒芙蕾杯

做法

1. 将巧克力掰碎，与淡奶油一起放入 Tupperware MicroCook 1 升量壶，以 360 W 加热 2 分 30 秒至 3 分钟使其融化。用扁平打蛋器搅匀，分装入 6 个杯子。

2. 在洗净的量壶中，将橙皮屑、橙汁、蛋黄、玉米淀粉、利口酒和 40 克糖搅匀。静置 2 分钟后再搅拌，以 600 W 加热 6 至 7 分钟，中途搅拌一次。用力搅打，不加盖放凉，期间不时搅拌。

3. 用 Speedy Chef 将蛋清打至硬性发泡，最后加入剩余的糖。

4. 用硅胶刮刀分两次将蛋白拌入放凉的橙香奶油中。不加盖，以 360 W 加热 3 分 30 秒。

5. 将橙香舒芙蕾奶油舀在杯中的巧克力上，顶部放上姜饼小丁或饼干碎。温食冷食皆可。

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