黄油鸡酥皮派

做法

1. 在 Tupperware Voilà 圆形玻璃烤盘中，将鸡肉与酸奶、1 汤匙柠檬汁、蒜蓉和姜蓉各 1/2 汤匙、2 茶匙印度综合香料、1 茶匙辣椒粉、姜黄粉和盐拌匀。盖好冷藏至少 1 小时，最好过夜。

2. 烤箱预热至 200 °C。烹制前 10 分钟将烤盘从冰箱取出。

3. 打开排气孔，以最大功率（1000 W）微波加热 5 分钟，中途搅拌一次。倒掉汁水，把鸡肉取出放在盘中。

4. 将黄油、洋葱、剩余的蒜蓉和姜蓉、1 茶匙印度综合香料、孜然粉和 1 茶匙辣椒粉放入烤盘。打开排气孔，以 1000 W 微波加热 3 分钟。拌入番茄膏再加热 2 分钟，然后加入淡奶油和剩余柠檬汁，加热 1 分钟。用盐调味。

5. 将鸡肉连同豌豆胡萝卜丁和香菜放回酱汁中，拌匀后抹平表面。

6. 修剪酥皮，使其刚好放在烤盘边缘以内、不垂出盘外，盖在馅料上，在靠近边缘处划 4 个小口。刷上蛋液，烘烤 25 至 30 分钟，至酥皮膨起呈金黄色。

7. 静置 10 分钟，撒上香菜即可享用，可按喜好搭配米饭。

番茄鸡蛋鸡肉柠檬胡萝卜