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诺曼底风味小牛肉排 — 装盘示意图

主菜 · 无麸质

诺曼底风味小牛肉排

小牛肉排配诺曼底风味酱汁，用苹果白兰地（calvados）、法式酸奶油和苹果制成，旁边配上焦糖苹果角。所有步骤都在一口Chef Series煎锅中完成：先煎苹果，再煎肉，肉能吸收苹果留下的黄油香汁。

简介诺曼底风味小牛肉排是一道用特百惠Tupperware 锅具制作的主菜食谱。总共需要26分钟，4 人份。

总时间: 26 分钟
准备: 10 分钟
烹饪: 16 分钟

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Tupperware Tupperware 锅具

所用产品Tupperware Tupperware 锅具

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做法

用二合一削皮刀给苹果去皮，每个切成8瓣，去籽。留出12瓣，另外4瓣用Universal Grater擦碎。
在Tupperware Chef Series煎锅（24 厘米）中融化黄油，中火将12瓣苹果每面煎约1分钟至上色。取出备用。
在同一口锅中加入食用油，大火将小牛肉排每面煎约2分钟。
加入苹果碎和苹果白兰地，刮起锅底的焦香汁，盖上锅盖小火煮5分钟。
拌入法式酸奶油，放回苹果瓣，开盖小火收汁约5分钟。稍加盐，撒胡椒，立即上桌。

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炉灶无麸质苹果

关于这道食谱的常见问题

诺曼底风味小牛肉排需要多长时间？

总共26分钟：准备10分钟，烹饪16分钟。

需要哪款特百惠产品？

这道食谱专为特百惠Tupperware 锅具编写。本站共有52道Tupperware 锅具食谱。

几人份？

用量为4人份。用食材上方的−和+按钮即可换算。

有什么成功秘诀？

烹调前20分钟把小牛肉排从冰箱取出：回到室温的肉煎得更均匀，中心也能保持粉嫩。

适合特殊饮食吗？

适合，这道食谱是无麸质。

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