瑞士薯饼窝蛋

做法

1. 将烤箱预热至200°C,传统上下火模式。

2. 用Tupperware Grate n Store将去皮土豆粗擦成丝。

3. 用Tupperware双层沥水篮压出土豆丝中尽量多的水分。

4. 将沥干的土豆丝与融化黄油拌匀,分装到架在冷烤箱架上的Tupperware硅胶鸡蛋模具的每个格子中。

5. 用汤匙背部将土豆丝推压到每个格子边缘,做成一个个小窝,略高出模具边缘一些,因为烘烤时会收缩。

6. 放在预热烤箱的下层,烤约40分钟。

7. 出炉后立即撒上盐和胡椒,在每个小窝中打入一个鸡蛋,再放回下层烤约9分钟,直到蛋白刚好凝固而蛋黄仍然流心。

8. 出炉后静置5分钟,再用Tupperware精巧硅胶刮刀小心脱模,搭配生菜沙拉立即享用。

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