双色胡萝卜四季豆蒸蛋

做法

1. 四季豆去头尾,胡萝卜去皮后用切片器切片。

2. 将胡萝卜片放入Tupperware Micro Urban的大蒸篮,四季豆放入下层蒸篮。

3. 底座倒入400毫升冷水,加入捏碎的高汤块,叠好蒸篮,盖好盖子以900瓦蒸约15分钟。

4. 将四季豆与50毫升蒸煮水、一半白汁和帕玛森一起打成泥,调味后拌入一个鸡蛋。胡萝卜按同样方法在另一个碗中处理。

5. 8个小模具薄涂黄油,先倒入胡萝卜泥,再倒入四季豆泥。

6. 底座重新装入400毫升冷水,将模具不盖盖子放入大蒸篮,盖好盖子以900瓦蒸约14分钟。

7. 静置5分钟,轻轻脱模,趁热食用,可搭配番茄酱汁或青酱。

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