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Flan bicolore di carote e fagiolini
Un antipasto a righe costruito con due puree di verdure, ciascuna legata con un po' di besciamella, parmigiano e uovo prima di cuocere a vapore. Il Micro Urban cuoce prima le verdure e poi gli stampini riempiti nella stessa vaporiera, così tutto il piatto richiede un solo elettrodomestico dall'inizio alla fine.
- Tempo totale
- 54 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 29 min
- Riposo
- 5 min
Ingredienti
Procedimento
Spunta i fagiolini e affetta le carote pelate con una mandolina.
Metti le fettine di carota nel cestello grande del Tupperware Micro Urban e i fagiolini nel cestello inferiore.
Versa 400 ml di acqua fredda nella base con il dado sbriciolato, impila i cestelli, chiudi e cuoci a vapore per circa 15 minuti a 900 W.
Frulla i fagiolini con 50 ml di acqua di cottura, metà della besciamella e il parmigiano; aggiusta di sale e pepe e incorpora un uovo. Ripeti con le carote in un'altra ciotola.
Imburra leggermente 8 stampini piccoli e versa a strati la crema di carote, poi quella di fagiolini.
Riempi di nuovo la base pulita con 400 ml di acqua fredda, disponi gli stampini scoperti nel cestello grande, chiudi e cuoci a vapore per circa 14 minuti a 900 W.
Lascia riposare 5 minuti, poi sforma delicatamente e servi caldo, al naturale o con una salsa di pomodoro o pesto.
