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Flanes bicolores de zanahoria y judía verde
Una entrada a rayas hecha con dos purés de verduras, cada uno ligado con un poco de bechamel, parmesano y huevo antes de cocer al vapor. El Micro Urban cuece primero las verduras y luego los moldes rellenos, todo con el mismo aparato.
- Tiempo total
- 54 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 29 min
- Reposo
- 5 min
Ingredientes
Elaboración
Despunta las judías verdes y corta las zanahorias peladas en rodajas con una mandolina.
Coloca las rodajas de zanahoria en la cesta grande del Micro Urban Tupperware y las judías en la cesta inferior.
Vierte 400 ml de agua fría en la base con la pastilla de caldo desmenuzada, apila las cestas, cierra y cocina al vapor unos 15 minutos a 900 W.
Tritura las judías verdes con 50 ml de agua de cocción, la mitad de la bechamel y el parmesano; sazona y añade un huevo batido. Repite el proceso con las zanahorias en otro recipiente.
Unta ligeramente con mantequilla 8 moldes pequeños y reparte la crema de zanahoria, luego la crema de judías verdes.
Rellena la base limpia con 400 ml de agua fría, coloca los moldes sin tapa en la cesta grande, cierra y cocina al vapor unos 14 minutos a 900 W.
Deja reposar 5 minutos, desmolda con cuidado y sirve tibio, solo o con salsa de tomate o pesto.
