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Flans bicolores de carottes et haricots verts
Une entrée rayée composée de deux purées de légumes, chacune liée avec un peu de béchamel, de parmesan et d'œuf avant cuisson vapeur. La Micro Urban cuit d'abord les légumes puis les ramequins garnis, le tout dans le même appareil.
- Temps total
- 54 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 29 min
- Repos
- 5 min
Ingrédients
Préparation
Équeutez les haricots verts et coupez les carottes épluchées en rondelles à l'aide de la mandoline.
Placez les rondelles de carottes dans le grand panier de la Micro Urban Tupperware et les haricots dans le panier inférieur.
Versez 400 ml d'eau froide dans la base avec le cube de bouillon émietté, superposez les paniers, fermez et cuisez environ 15 minutes à 900 watts.
Mixez les haricots verts avec 50 ml d'eau de cuisson, la moitié de la béchamel et le parmesan ; salez, poivrez et incorporez un œuf battu. Procédez de même avec les carottes dans un autre récipient.
Beurrez légèrement 8 petits ramequins et répartissez-y la crème de carotte, puis la crème de haricots verts.
Remplissez la base propre avec 400 ml d'eau froide, posez les ramequins sans couvercle dans le grand panier, fermez et cuisez environ 14 minutes à 900 watts.
Laissez reposer 5 minutes, démoulez délicatement et servez tiède, nature ou avec une sauce tomate ou un pesto.
