人参とインゲンの二色フラン

作り方

1. インゲンの両端を切り、皮をむいた人参をマンドリンスライサーで薄切りにする。

2. 人参の薄切りをTupperware Micro Urbanの大きい方の蒸しかごに、インゲンを下段の蒸しかごに入れる。

3. ベースに冷水400mlと崩したブイヨンキューブを入れ、蒸しかごを重ねてふたを閉め、900Wで約15分蒸す。

4. インゲンを茹で汁50ml(小さじ10)、ベシャメルの半量、パルメザンとともにミキサーにかける。味を調え、卵1個を加えて泡立て器で混ぜる。人参も別のボウルで同様に作る。

5. 小さなラムカン8個に軽くバターを塗り、人参のクリーム、続いてインゲンのクリームを重ねて入れる。

6. きれいにしたベースに冷水400mlを入れ直し、ラムカンをふたをせずに大きい方の蒸しかごに入れる。ふたを閉め、900Wで約14分蒸す。

7. 5分蒸らしてから優しく型から外し、そのまま、またはトマトソースやペーストと一緒に温かいうちに提供する。

電子レンジベジタリアンチーズ卵にんじん豚肉