土豆贝果

做法

1. 在小碗中将酵母和糖倒入温水中搅匀，放在一旁备用。

2. 在土豆皮上扎几个孔，放入 Tupperware MicroCook 微波量杯 1 升中，加 2 汤匙水，以 600 W 微波加热 7 至 9 分钟。静置 2 分钟后沥干水分，去皮压成泥。

3. 在大碗中混合面粉、橄榄油和土豆泥。加入酵母液和盐，用 Tupperware 硅胶刮刀拌匀，然后用手揉至面团光滑有弹性；如面团粘手，可加少许面粉。

4. 盖上盖子发酵 30 分钟。同时将烤箱预热至 200 °C，开热风模式。

5. 将面团平均分成 12 份，搓成圆球。将每个面球压成与模具凹槽大小相当的圆饼，放入 2 个架在冷烤架上的 Tupperware 硅胶甜甜圈模具中，用手指把中间撑开，直到露出硅胶中心柱。

6. 烘烤约 20 分钟。脱模后放在晾架上冷却，然后横切开夹馅。

素食纯素土豆