香草舒芙蕾配焦糖酱：Tupperware Ultra Pro

Name: 香草舒芙蕾配焦糖酱
Prep time: 20 min
Cook time: 44 min
Total time: 84 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 普通面粉 50 毫升（约 30 克）; 油 50 毫升; 室温牛奶 200 毫升; 香草荚 1 根; 盐 1 小撮; 蛋黄 3 个; 蛋白 4 个; 细砂糖 100 毫升（约 50 克）; 酱汁：软焦糖糖果 10 颗（约 80 克）; 酱汁：淡奶油 150 毫升; 烤盘用：软化黄油 20 克; 烤盘用：糖 25 毫升

香草舒芙蕾配焦糖酱

一款甜味香草舒芙蕾，搭配用软焦糖糖果融化在奶油中制成的酱汁。圆形 Ultra Pro 2.5 升先用来在微波炉中做香草底糊，再涂黄油、撒糖烤舒芙蕾，酱汁则在 MicroPlus 量壶中融化。

简介香草舒芙蕾配焦糖酱是一道用特百惠Ultra Pro制作的甜品食谱。总共需要84分钟，6 人份。

总时间

84 分钟

准备

20 分钟

烹饪

44 分钟

静置

20 分钟

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做法

烤箱预热至 180 °C。
在圆形 Tupperware Ultra Pro 2.5 升中，用 Tupperware 软打蛋器将面粉和油搅匀。一边搅拌一边加入牛奶、盐和从剖开的香草荚中刮出的香草籽。
盖上盖子，以 600 瓦微波加热 1 分钟。静置 30 秒，搅拌，再以 600 瓦微波加热 1 分钟。静置 30 秒后搅入蛋黄。
将混合物倒入 Tupperware 3 升搅拌碗中，放凉 20 分钟，期间不时搅拌，以免表面结皮。
同时制作酱汁：将焦糖糖果和奶油放入 Tupperware MicroPlus 1 升量壶中，以 600 瓦微波加热 1 分 45 秒。静置 1 分钟后搅拌。如果糖果未完全融化，再以 600 瓦加热 30 秒并搅拌。放凉。
将 Ultra Pro 洗净擦干，涂上黄油，内壁均匀裹上糖。
用 Tupperware Speedy Chef 将蛋白打至硬挺，加入细砂糖再稍微打一下。用 Tupperware 硅胶刮刀分两次将蛋白轻轻翻拌入香草底糊中。
倒入 Ultra Pro 中，不加盖放在烤箱下层烤 35 至 40 分钟。立即搭配焦糖酱上桌。