Blomsterformede dampede boller

Fremgangsmåde

1. Bland gæren med vandet og sukkeret i en lille skål. Kom melet i en større skål, og pisk gærblandingen i lidt efter lidt.

2. Ælt dejen på en let meldrysset flade til en kugle. Lad den hæve tildækket i skålen i ca. 30 minutter ved stuetemperatur.

3. Tilsæt salt, og ælt igen. Form til 6 kugler; lad en være ren, og rul de andre i dine valgte toppings.

4. Skær 2 cirkler af bagepapir, og læg dem i de to kurve i Tupperware Micro Urban.

5. Arranger i den store kurv de 6 boller i en blomsterform med den rene i midten.

6. Skær det skrællede løg og den kernerensede, skrællede peberfrugt i tynde skiver, og læg dem i den nederste kurv på bagepapiret.

7. Hæld 400 ml koldt vand i bunden, sæt kurvene sammen, luk, og damp i ca. 15 minutter ved 900 W.

8. Lad bollerne køle af, skær dem over, rist dem, smør med flødeost, og top med peberfrugt, løg, den dryppede laks og rucola.

i mikroovnostfisklaks