DA
English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Português
Nederlands
Polski
Svenska
Norsk
Suomi
日本語
Bahasa Indonesia
Forårsgrøntsagssalat med burrata og citronpesto
Babyartiskokker, fennikel og gulerod dampes sammen over en stang citrongræs, hvorefter ærter tilføjes til de sidste minutter, så alt forbliver sprødt og mørt. En citron- og basilikumpesto, blendet med pinjekerner og parmesan, dresser grøntsagerne sammen med burrata og ansjoser.
- Samlet tid
- 34 min
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 14 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
Vask og gør grøntsagerne klar. Pres citron over artiskokkerne, efter de hårde blade og stilkender er fjernet. Skær artiskokkerne og fennikelen i kvarte eller ottendedele.
Læg artiskokkerne, fennikelen og gulerødderne i den store kurv i Tupperware Micro Urban. Sæt kurven over bunden fyldt med 400 ml koldt vand og det hakkede citrongræs. Luk, og damp i ca. 8 minutter ved 900 W.
Sæt den nederste kurv med ærterne oven på, og damp yderligere 6 minutter ved 900 W. Grøntsagerne skal forblive sprøde. Skyl dem under koldt vand for at stoppe kogningen.
Skær til pestoen citronbådene fri af skrællen. Hak dem fint med det skrællede hvidløg, pinjekernerne, basilikumbladene (gem et par til pynt) og parmesanen i SuperSonic Chopper. Tilsæt olivenolien, og blitz igen.
Server de sprøde grøntsager med burrataen, de dryppede ansjoser og pestoen, pyntet med basilikumblade.
