Kylling mojo verde med pistacie og ris

Fremgangsmåde

1. Fjern skindet fra kyllingelårene, skær dem i to ved leddet, og pensl dem let med olien.

2. Hak pistacienødderne, kardemommefrøene fra bælgene, spidskommen, salt, peber og de vaskede, tørrede korianderblade i Extra Chef.

3. Støv kyllingestykkerne med en fjerdedel af denne blanding, og læg dem i den store kurv i Tupperware Micro Urban over bunden fyldt med 400 ml koldt vand. Luk, og damp i ca. 25 minutter ved 900 W. Hold kurven tildækket på en tallerken.

4. Blend resten af pistacieblandingen med lidt af kogevandet og et skvæt olie i Extra Chef med piskeriset, til den er glat.

5. Hæld risene i den rene bund med 800 ml vand, sæt korn-indsatsen og -låget på, og kog i pakketiden. Lad hvile et par minutter, dræn om nødvendigt, og krydr.

6. Server kyllingen og risene med saucen, pyntet med et par ringe rød chili.

i mikroovnglutenfririskylling