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Blumenförmige Dampfbrötchen
Ein einfacher Hefeteig wird in sechs Kugeln geteilt, manche in Saaten oder Gewürzen gewälzt, und blumenförmig angeordnet, um in einem Zug im Micro Urban zu dampfgaren statt im Ofen zu backen. Nach dem Abkühlen werden die Brötchen getoastet und herzhaft mit Frischkäse, Lachs und Rucola belegt.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Ruhezeit
- 30 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Mehl in eine größere Schüssel geben und die Hefemischung nach und nach unterrühren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Kugel kneten. In der abgedeckten Schüssel etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Das Salz zugeben und erneut kneten. Zu 6 Kugeln formen; eine pur lassen und die anderen in den gewünschten Belägen wälzen.
2 Kreise aus Backpapier ausschneiden und in die beiden Einsätze des Tupperware Micro Urban legen.
Im großen Einsatz die 6 Brötchen blumenförmig anordnen, das pure in der Mitte.
Die geschälte Zwiebel und die entkernte, geschälte Paprika dünn schneiden und auf das Backpapier im unteren Einsatz legen.
400 ml kaltes Wasser in die Basis gießen, die Einsätze stapeln, schließen und etwa 15 Minuten bei 900 W dampfgaren.
Die Brötchen abkühlen lassen, halbieren, toasten, mit Frischkäse bestreichen und mit Paprika, Zwiebel, abgetropftem Lachs und Rucola belegen.
