Butternut- og kastanjesuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl løget, og skær det groft i ottendedele. Skyl kastanjerne. Skræl, udkern og skær butternutgræskarret i jævne tern.

2. Tilbered grøntsagerne og kastanjerne i trykkogeren med paprika, salt, peber, den smuldrede bouillonterning og 800 ml vand i cirka 20 minutter ved 900 W. Lad stå i 10 minutter, så tilberedningen færdiggøres, og trykket udlignes.

3. Skær parmesanen i små tern, og hak den fint. Fordel otte små bunker på en bageplade, og bag i cirka 8 minutter i en forvarmet ovn ved almindelig varme ved 200°C, til de er gyldne og sprøde.

4. Lige før servering blendes suppen med fløden. Top med de groft hakkede røgede mandler og en parmesantuile.

glutenfrivegetariskeostgræskar