FI
English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Português
Nederlands
Polski
Dansk
Svenska
Norsk
日本語
Bahasa Indonesia
Myskikurpitsa-kastanjakeitto
Myskikurpitsa ja purkitetut kokonaiset kastanjat kypsyvät yhdessä paineessa hieman paprikaa maustettuna, soseutetaan sitten samettiseksi keitoksi, jota kerma rikastaa. Erikseen paistettu parmesaanikeksi tuo lisäksi rapeutta.
- Kokonaisaika
- 58 min
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 28 min
- Lepuutus
- 10 min
Ainekset
Valmistus
Kuori ja karkeasti kahdeksaan lohkoon leikkaa sipuli. Huuhtele kastanjat. Kuori, siemenetön ja leikkaa myskikurpitsa tasaisiksi paloiksi.
Kypsennä vihannekset ja kastanjat painekattilassa paprikan, suolan, pippurin, murustetun liemikuution ja 800 ml:n veden kanssa noin 20 minuuttia teholla 900 W. Anna seistä 10 minuuttia, jotta kypsennys viimeistelee ja paine laskee.
Leikkaa parmesaani pieniksi kuutioiksi ja silppua se hienoksi. Levitä kahdeksan pientä kekoa leivinpaperille ja paista noin 8 minuuttia esilämmitetyssä yli-/alälämpöuunissa 200 °C:ssa, kunnes kullanruskeita ja rapeita.
Juuri ennen tarjoilua soseuta keitto kerman kanssa. Viimeistele karkeasti silputuilla savustetuilla manteleilla ja parmesaanikeksillä.
