Hovedretter

Provencalske benløse kalvefugle

Name: Provencalske benløse kalvefugle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fed hvidløg; 2 forårsløg; 1 grøn peberfrugt; 2 røde spidspeberfrugter; 90 ml ekstra jomfruolivenolie; 1 laurbærblad; 4 benløse kalvefugle; 100 ml hvidvin; Peber; 1 pose oliven i provencalsk stil til madlavning

Benløse kalvefugle brunet med hvidløg, forårsløg og laurbær, deglaceret med hvidvin og toppet med søde peberfrugter og oliven i provencalsk stil. Den dybe Black Series sauterpande 4 l bruner fuglene jævnt og har plads til dem med sauce og grøntsager til servering.

Kort fortalt Provencalske benløse kalvefugle er en hovedretter-opskrift, klar på 45 minutter til 4 portioner.

Samlet tid: 45 min
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 25 min

Gå til opskriften ↓

Fremgangsmåde

Hak hvidløget, og skær forårsløgene i skiver. Skyl peberfrugterne, fjern stilkene, halver dem, fjern kernerne, og skær dem i strimler.
Varm 60 ml af olien op i Tupperware Black Series sauterpande 4 l, og steg hvidløg og løg gyldne. Tilsæt laurbærbladet og kalvefuglene, og brun dem i ca. 10 minutter, mens de vendes jævnligt.
Deglacer med hvidvinen, øs skyen over fuglene, og krydr med peber. Læg låg på, og lad det stå ved lav varme, mens peberfrugterne steges.
Steg peberfrugterne i en stegepande med de resterende 30 ml olie i ca. 5 minutter. Tilsæt oliven, rør godt, og lad det simre i ca. 5 minutter.
Hæld peberfrugter og oliven i sauterpanden til kalvefuglene, og server.

Bedøm opskriften

på komfur

Spørgsmål om opskriften

Hvor lang tid tager Provencalske benløse kalvefugle?

45 minutter i alt: 20 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning.

Hvor mange personer?

Mængderne er til 4 portioner. Brug knapperne − og + over ingredienserne til at justere.

Et tip til at få det til at lykkes?

Retten kan fint genopvarmes: opbevar rester med peberfrugterne i en Tupperware-beholder i køleskabet i op til 2 dage, og varm dem forsigtigt op i sauterpanden med låg og et skvæt vand.

Flere opskrifter som denne

Hovedretter

5 Tupperware-opskrifter om ugen i din indbakke

Sæsonens idéer skrevet til de produkter, du har. Ingen spam, afmeld med ét klik.

Provencalske benløse kalvefugle

Ingredienser

Fremgangsmåde

Spørgsmål om opskriften

Flere opskrifter som denne

Amerikanske eller græske burgere

Panerede laksebarer

Sprødt oksekød i sursød sauce

Caprese-kyllingeburger

Fiskeburger med citron og dild

Oksekødsburger med kanel

Burger på mexicansk

Vegetarburger med kidneybønner

5 Tupperware-opskrifter om ugen i din indbakke