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Paupiettes de ternera a la provenzal
Paupiettes de ternera doradas con ajo, cebolleta y laurel, desglasadas con vino blanco y cubiertas con pimientos dulces y aceitunas a la provenzal. La honda Black Series Sauté Pan de 4 l dora las paupiettes de forma uniforme y las acoge con su salsa y las verduras para servir.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
Ingredientes
Elaboración
Pica el ajo y corta las cebolletas en rodajas. Lava los pimientos, quítales el tallo, pártelos por la mitad, retira las semillas y córtalos en tiras.
Calienta 60 ml de aceite en la Tupperware Black Series Sauté Pan de 4 l y dora el ajo y la cebolleta. Añade el laurel y las paupiettes y dóralas unos 10 minutos, dándoles la vuelta con regularidad.
Desglasa con el vino blanco, riega las paupiettes con el jugo y sazona con pimienta. Tapa y deja a fuego lento mientras cocinas los pimientos.
En una sartén, cocina los pimientos con los 30 ml de aceite restantes unos 5 minutos. Añade las aceitunas, remueve bien y deja cocer a fuego suave unos 5 minutos.
Pasa los pimientos y las aceitunas a la sauteuse con las paupiettes y sirve.
