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Provenzalische Kalbsröllchen
Kalbsröllchen, mit Knoblauch, Frühlingszwiebel und Lorbeer angebraten, mit Weißwein abgelöscht und mit süßer Paprika und Oliven nach provenzalischer Art belegt. Die tiefe Black Series Schmorpfanne 4 l bräunt die Röllchen gleichmäßig und fasst sie zum Servieren mit Sauce und Gemüse.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Knoblauch hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprika waschen, Stiele entfernen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
60 ml Öl in der Tupperware Black Series Schmorpfanne 4 l erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln goldbraun anbraten. Lorbeerblatt und Kalbsröllchen hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen, die Röllchen mit dem Bratensaft übergießen und pfeffern. Zudecken und bei schwacher Hitze ziehen lassen, während die Paprika gart.
In einer Pfanne die Paprika mit den restlichen 30 ml Öl etwa 5 Minuten braten. Die Oliven hinzufügen, gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Paprika und Oliven zu den Röllchen in die Schmorpfanne geben und servieren.
