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Paupiettes de veau mijotées au vin blanc, poivrons et olives
Ces paupiettes de veau sont saisies avec de l'ail, de l'oignon nouveau et du laurier, déglacées au vin blanc, puis recouvertes de poivrons fondants et d'olives façon provençale. La Sauteuse Black Series 4 l, large et profonde, permet de tout dorer puis de tout servir dans le même plat.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
Ingrédients
Préparation
Hachez l'ail, émincez les oignons nouveaux. Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule, partagez-les en deux, épépinez-les et taillez-les en lamelles.
Dans la Sauteuse Black Series 4 l Tupperware, faites chauffer 60 ml d'huile et dorez l'ail avec les oignons. Ajoutez le laurier et les paupiettes, laissez-les colorer environ 10 min en les retournant régulièrement.
Déglacez au vin blanc, arrosez les paupiettes de ce jus et poivrez. Couvrez et laissez frémir à feu doux pendant que les poivrons cuisent de leur côté.
Dans une poêle, faites revenir les poivrons avec les 30 ml d'huile restants pendant environ 5 min. Ajoutez les olives, mélangez et laissez mijoter encore 5 min.
Versez les poivrons aux olives dans la sauteuse avec les paupiettes et servez sans attendre.
