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Auberginen-Lasagne mit Pinienkernkruste
Eine Lasagne ohne Nudeln, bei der dünne Auberginenscheiben die Platten ersetzen, geschichtet mit Tomatensoße, Basilikum und Parmesan und vollendet mit gerösteten Pinienkernen und Semmelbröseln. Der MandoChef schneidet die Aubergine so dünn, dass sie roh in der Voilà Form in weniger als einer halben Stunde gar wird.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Semmelbrösel und Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
Die Auberginen waschen und mit dem Tupperware MandoChef in dünne Scheiben hobeln.
Etwas Tomatensoße auf dem Boden der rechteckigen Tupperware Voilà Form 3 l verteilen. Auberginenscheiben, Tomatensoße, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer und Parmesan einschichten und wiederholen, bis alles aufgebraucht ist; mit Soße und Parmesan abschließen. Die gerösteten Brösel und Pinienkerne darüberstreuen.
Offen etwa 25 Minuten backen. Direkt nach dem Backen mit dem Olivenöl beträufeln und warm oder kalt mit Rucolasalat servieren.
