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Fideos-Auflauf mit Chorizo
Dünne Fadennudeln köcheln in einer rauchigen, pürierten Tomaten-Chipotle-Sauce, bis die Flüssigkeit fast verschwindet, und backen dann über einer Schicht Chorizo, damit jede Nudel Geschmack aufnimmt. Am Ende sind sie in der Mitte weich mit leicht knusprigen Rändern.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 35 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Chipotle-Chili entkernen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Chipotle im Tupperware Quick Chef zu einer glatten Sauce mixen.
Etwas Öl im Tupperware Kochgeschirr erhitzen, die Sauce anbraten, bis sie leicht dunkler wird, dann die gebratenen Fadennudeln und die Brühe zugeben; bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist.
Den Chorizo in Scheiben schneiden und anbraten, dann fein hacken.
Die Form buttern, den Chorizo auf dem Boden verteilen, mit der Nudelmischung bedecken, zudecken und bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen, um die Nudeln fertig zu garen.
Auf eine Platte stürzen und mit Sauerrahm, Käsestreifen, Koriander, frittierten Guajillo-Ringen und Avocado garnieren.
