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Fideos secchi al chorizo
Sottili fideos sobbollono in una salsa di pomodoro e chipotle affumicata e frullata finché il liquido quasi scompare, poi cuociono al forno sopra uno strato di chorizo così ogni filo assorbe sapore. Il risultato è morbido al centro con bordi leggermente croccanti.
- Tempo totale
- 60 min
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 35 min
Ingredienti
Procedimento
Elimina i semi dal chipotle e sbianchiscilo brevemente in acqua bollente.
Frulla i pomodori, la cipolla, l'aglio e il chipotle fino a ottenere una salsa liscia nel Quick Chef Tupperware.
Scalda un filo d'olio nella pentola Tupperware, fai soffriggere la salsa finché non si scurisce leggermente, poi incorpora i fideos fritti e il brodo; fai sobbollire a fuoco basso finché il liquido non è quasi del tutto assorbito.
Affetta e friggi il chorizo, poi tritalo fine.
Imburra la teglia, distribuisci il chorizo sulla base, copri con il composto di fideos, copri e cuoci a 180 °C per 15-20 minuti per finire di cuocere i fideos.
Sforma su un piatto e guarnisci con panna acida, striscioline di formaggio, coriandolo, anelli di guajillo fritti e avocado.
