Hähnchen mit Oliven und Safran-Couscous

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Den Zucker hinzufügen, gut umrühren und beiseitestellen.

3. Den Couscous im Tupperware Black Series Stieltopf 1,4 l nach Packungsanweisung zubereiten.

4. 30 ml Öl erhitzen, den Knoblauch goldbraun anbraten, den Safran hinzufügen und umrühren. Über den Couscous gießen und mit einer Gabel auflockern, bis jedes Korn überzogen ist. Warm halten.

5. 15 ml Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchen-Innenfilets anbraten. Die Karotten hinzufügen und weich garen. Pfeffern, umrühren und beiseitestellen.

6. Die Oliven bei starker Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten erhitzen.

7. Den heißen Couscous auf einer Servierplatte verteilen und Hähnchen, Karotten, Oliven und karamellisierte Zwiebeln darauf anrichten.

vom HerdHähnchenKarotten