Hovedretter · Laktosefri

Kylling med oliven og safrankuskus

Name: Kylling med oliven og safrankuskus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 2 gulrøtter; 1 liten løk; Ca. 60 ml extra virgin olivenolje; 5 g sukker; 300 g fin kuskus; 1 hvitløksfedd, hakket; 3 safrantråder; 16 indrefileter av kylling; Pepper; 1 pose oliven til matlaging i marokkansk stil

En rask tallerken i nordafrikansk stil: fin kuskus vendt med safran og hvitløksolje, toppet med brunede indrefileter av kylling, gulrøtter, karamellisert løk og oliven i marokkansk stil. Kuskusen lages i Black Series kasserolle, som holder den varm mens kyllingen stekes.

Kort fortalt Kylling med oliven og safrankuskus er en hovedretter-oppskrift, klar på 40 minutter til 4 porsjoner.

Total tid: 40 min
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 20 min

Gå til oppskriften ↓

Fremgangsmåte

Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Skrell løken og skjær den i tynne skiver.
Stek løken gyllen i en stekepanne med litt av oljen. Tilsett sukkeret, rør godt og sett til side.
Lag kuskusen i Tupperware Black Series kasserolle 1,4 l etter anvisningen på pakken.
Varm 30 ml olje, fres hvitløken gyllen, tilsett safranen og rør. Hell over kuskusen og løs den opp med en gaffel slik at alle kornene blir dekket. Hold varm.
Varm 15 ml olje i en panne og brun kyllingfiletene. Tilsett gulrøttene og stek til de er møre. Krydre med pepper, rør og sett til side.
Varm olivene på høy varme i ca. 3 minutter under omrøring.
Fordel den varme kuskusen på et serveringsfat og legg kylling, gulrøtter, oliven og karamellisert løk på toppen.