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Lachs-Spinat-Koulibiak
Ein vereinfachter Koulibiak: Lachsfilets auf einer Füllung aus Spinat, Sahne und Ei, rundum in Blätterteig eingeschlossen. In der Ultra Pro Kastenform gebacken, bekommt er eine saubere, hohe Form und der Teig läuft an den Seiten nicht auseinander; der Spinat gart in der Mikrowelle im MicroPlus Pitcher.
- Gesamtzeit
- 84 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 56 Min.
- Ruhezeit
- 13 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Tupperware Ultra Pro Kastenform 1,8 l buttern. Den Teig mit Mehl bestäuben, mit dem Nudelholz etwas ausrollen und die Form damit auslegen, sodass er weit an den Seiten hochreicht.
Die Schalotten im TurboTup hacken. Mit dem Spinat in den MicroPlus Pitcher 1,5 l geben, würzen, umrühren und 6 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen. 3 Minuten ruhen lassen, abtropfen und lauwarm abkühlen lassen.
Sahne und Eier zum Spinat geben und mit dem flexiblen Schneebesen verrühren.
Die Spinatmasse auf dem Teig verstreichen, die Lachsfilets quer in die Form legen und würzen. Den Teig darüberklappen und die Ränder leicht andrücken, damit sie verschlossen sind.
Mit dem Silikonpinsel mit der Eistreiche bestreichen und ohne Deckel 50 Minuten backen.
Außerhalb des Ofens 10 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen. Mit einer eifreien Kräutermayonnaise (Kräuter im TurboTup gehackt), Sauce hollandaise oder einer weißen Estragonsauce servieren.
