Hauptgerichte · Glutenfrei · Laktosefrei

Hähnchenpfanne mit Aubergine und Oliven

Name: Hähnchenpfanne mit Aubergine und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Kirschtomaten; 1/2 Aubergine; 500 g Hähnchenbrustfilet; Etwa 275 ml natives Olivenöl extra; 1 Beutel Kocholiven nach marokkanischer Art (Oliven mit Zitrone und Gewürzen); 1 Knoblauchzehe, gehackt; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Angebratene Hähnchenstücke, kurz mit würzigen Oliven nach marokkanischer Art und Knoblauch gegart, dann mit gebratener Aubergine und rohen Kirschtomaten vermischt. Der Black Series Stieltopf erhitzt so gleichmäßig, dass das Hähnchen bei starker Hitze schnell Farbe annimmt, ohne anzuhaften.

Kurz gesagt Hähnchenpfanne mit Aubergine und Oliven ist ein hauptgerichte-Rezept, fertig in 40 Minuten für 4 Portionen.

Gesamtzeit: 40 Min.
Vorbereitung: 20 Min.
Garzeit: 20 Min.

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Zutaten

4Portionen

12 Kirschtomaten
1/2 Aubergine
500 g Hähnchenbrustfilet
Etwa 275 ml natives Olivenöl extra
1 Beutel Kocholiven nach marokkanischer Art (Oliven mit Zitrone und Gewürzen)
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Kirschtomaten abspülen und halbieren. Die Aubergine abwischen, in Scheiben schneiden und jede Scheibe halbieren.
Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
25 ml Olivenöl im Tupperware Black Series Stieltopf 1,4 l erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten.
Die Oliven hinzufügen und 5 Minuten bei starker Hitze garen. Pfeffern, ganz zum Schluss den gehackten Knoblauch unterrühren und vom Herd nehmen.
Inzwischen die restlichen 250 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenstücke goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kirschtomaten und gebratene Aubergine vorsichtig unter Hähnchen und Oliven heben und servieren.