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Pollo con aceitunas y cuscús al azafrán
Un plato rápido de inspiración norteafricana: cuscús fino mezclado con azafrán y aceite de ajo, cubierto de solomillos de pollo dorados, zanahorias, cebolla caramelizada y aceitunas a la marroquí. El cuscús se prepara en el cazo Black Series, que lo mantiene caliente mientras se cocina el pollo.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
Ingredientes
Elaboración
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela la cebolla y córtala en láminas finas.
Dora la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añade el azúcar, remueve bien y reserva.
Prepara el cuscús en el Tupperware Black Series Saucepan de 1,4 l siguiendo las indicaciones del paquete.
Calienta 30 ml de aceite, dora el ajo, añade el azafrán y remueve. Vierte sobre el cuscús y remueve con un tenedor para que cada grano quede impregnado. Mantén caliente.
Calienta 15 ml de aceite en una sartén y dora los solomillos de pollo. Añade las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas. Sazona con pimienta, remueve y reserva.
Calienta las aceitunas a fuego fuerte unos 3 minutos, removiendo.
Extiende el cuscús caliente en una fuente y coloca encima el pollo, las zanahorias, las aceitunas y la cebolla caramelizada.
