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Schnelle Kalbsblanquette
Eine schnelle Version des französischen Klassikers: Kleine Würfel zartes Kalbfleisch werden angebraten und dann kurz mit Gemüse in Sahne geköchelt, die mit Speisestärke gebunden wird. Der Chef Series Junior Wok wird heiß genug, um das Fleisch rasch zu bräunen, und fasst das ganze Gericht, sodass nur eine Pfanne abzuwaschen ist.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
Zutaten
Zubereitung
Das Kalbfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Möhre schälen und mit dem Tupperware Coup' Chef mit 10-mm-Messer würfeln, dann die Champignons ebenfalls mit dem Coup' Chef schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebeln abschneiden und die Zwiebeln halbieren.
15 ml (1 EL) Öl im Tupperware Chef Series Junior Wok erhitzen und das Kalbfleisch bei starker Hitze in zwei Portionen insgesamt etwa 3 Minuten anbraten. Während das Gemüse gart, in den Iso Duo Mikrowellenbehälter 2,5 l umfüllen.
Den Wok nicht auswaschen, das restliche Öl hineingeben und das Gemüse bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten.
Das Kalbfleisch zurück in den Wok geben und die Sahne zugießen. Leicht salzen, pfeffern, abdecken und 4 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke und kaltes Wasser im Quick Shake verschütteln, in den Wok rühren und unter häufigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Mit Reis oder mit Kartoffelpüree aus dem Kartoffelstampfer servieren.
