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Koulibiac di salmone e spinaci
Un koulibiac semplificato: filetti di salmone adagiati su un ripieno di spinaci, panna e uova, chiusi nella pasta sfoglia. La cottura nello stampo da plumcake Ultra Pro gli dà una forma alta e regolare e impedisce ai lati di sfoglia di allargarsi, mentre gli spinaci cuociono al microonde nella caraffa MicroPlus.
- Tempo totale
- 84 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 56 min
- Riposo
- 13 min
Ingredienti
Procedimento
Scalda il forno a 200 °C, modalità ventilata. Imburra lo stampo da plumcake Ultra Pro 1,8 l Tupperware. Spolvera la sfoglia di farina, stendila un po' con il mattarello e fodera lo stampo, facendola risalire bene lungo i bordi.
Trita gli scalogni nel TurboTup. Mettili nella caraffa MicroPlus 1,5 l con gli spinaci, condisci, mescola e cuoci al microonde per 6 minuti a 600 W. Lascia riposare 3 minuti, scola e fai intiepidire.
Aggiungi agli spinaci la panna e le uova e mescola con la frusta flessibile.
Distribuisci il composto di spinaci sulla sfoglia, adagia i filetti di salmone per il lungo e condisci. Ripiega la sfoglia sopra, premendo leggermente i bordi per sigillarli.
Spennella con il tuorlo usando il pennello in silicone e cuoci senza coperchio per 50 minuti.
Lascia riposare 10 minuti fuori dal forno, poi sforma con delicatezza. Servi con una maionese alle erbe senza uova (erbe tritate nel TurboTup), una salsa olandese o una salsa bianca al dragoncello.
