Koulibiac de saumon dans la Terrine Ultra Pro Tupperware

Name: Koulibiac de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 56 min
Total time: 84 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 15 ml de farine; 1 pâte feuilletée épaisse; 10 g de beurre; 500 g d'épinards surgelés; 2 échalotes; Sel et poivre; 200 ml de crème liquide; 2 œufs; 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun); Dorure : 1 jaune d'œuf mélangé à 15 ml d'eau

Koulibiac de saumon

Un koulibiac simplifié : des pavés de saumon posés sur une farce d'épinards, de crème et d'œufs, et enfermés dans une pâte feuilletée. La cuisson dans la Terrine Ultra Pro lui donne une forme haute et régulière et empêche la pâte de s'affaisser, tandis que les épinards cuisent au micro-ondes dans le Pichet Microplus.

En bref Koulibiac de saumon est une recette de plats réalisée dans le Tupperware Ultra Pro. Elle demande 84 minutes au total, pour 8 personnes.

Temps total

84 min

Préparation

15 min

Cuisson

56 min

Repos

13 min

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Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7) en chaleur tournante. Beurrez la Terrine Ultra Pro 1,8 l Tupperware. Farinez la pâte, étalez-la légèrement au rouleau à pâtisserie et foncez-en la terrine en la faisant bien remonter sur les bords.
Hachez les échalotes au TurboTup. Mettez-les dans le Pichet Microplus 1,5 l avec les épinards, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 6 min à 600 W. Laissez reposer 3 min, égouttez et laissez tiédir.
Ajoutez la crème et les œufs aux épinards et mélangez au fouet souple.
Étalez la farce aux épinards sur la pâte, posez les pavés de saumon dans la largeur, salez et poivrez. Rabattez la pâte par-dessus en pinçant légèrement les bords pour les souder.
Badigeonnez de dorure au pinceau silicone et enfournez sans couvercle 50 min.
Laissez reposer 10 min hors du four, puis démoulez délicatement. Servez avec une mayonnaise sans œuf aux herbes hachées au TurboTup, une sauce hollandaise ou une sauce blanche à l'estragon.