Koulibiac feuilleté au saumon et épinards

Préparation

1. Réglez le four sur 200 °C (th. 6-7) en chaleur tournante. Beurrez la Terrine Ultra Pro 1,8 l Tupperware. Farinez la pâte, étalez-la légèrement au rouleau à pâtisserie et foncez-en la terrine en la faisant bien remonter sur les bords.

2. Hachez les échalotes au TurboTup, mettez-les dans le Pichet Microplus 1,5 l avec les épinards, salez, poivrez, mélangez et passez 6 min au micro-ondes à 600 W ; laissez reposer 3 min, égouttez et laissez tiédir.

3. Ajoutez la crème et les œufs aux épinards et remuez au fouet souple.

4. Étalez la farce d'épinards sur la pâte, disposez les pavés de saumon sur toute la largeur, assaisonnez de sel et de poivre, puis repliez la pâte par-dessus en pinçant fermement le pourtour pour bien la souder.

5. Badigeonnez de dorure au pinceau silicone et enfournez sans couvercle 50 min.

6. Laissez reposer 10 min hors du four, puis démoulez délicatement. Accompagnez, au choix, d'une mayonnaise aux herbes sans œuf, d'une sauce hollandaise ou d'un beurre blanc à l'estragon.

œufssaumon